Vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề mà cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, ăn uống và cả người tiêu dùng rất quan tâm. Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đóng vai trò bảo đảm vấn đề này tại các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm/dịch vụ về thực phẩm. Tại bài viết này, Luật Long Việt sẽ nêu ra một vài thông tin về loại giấy phép này.
1. Giấy chứng nhận An toàn Vệ sinh Thực phẩm là gì?
Đây là một loại giấy tờ được cấp cho các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm/dịch vụ về thực phẩm bởi các cơ quan chức năng có thẩm quyền của nhà nước. Có tên đầy đủ là “Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm”. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động.
2. Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận An toàn Vệ sinh Thực phẩm
Theo quy định tại khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm năm 2010:
“Cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi có đủ các điều kiện sau đây:
a) Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này;
b) Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.”
3. Những trường hợp không cần xin cấp Giấy chứng nhận An toàn Vệ sinh Thực phẩm
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bắt buộc phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm khi hoạt động. Tuy nhiên, các trường hợp quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP sẽ không cần xin cấp Giấy chứng nhận, bao gồm:
- Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
- Sơ chế nhỏ lẻ;
- Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
- Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
- Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
- Nhà hàng trong khách sạn;
- Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
- Kinh doanh thức ăn đường phố;
- Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận sau:
- Thực hành sản xuất tốt (GMP)
- Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP)
- Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000
- Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS)
- Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC)
- Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.
